Kış mevsiminin en sevilen ve besleyici çorbalarından biri olan bal kabağı çorbası, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Bal kabağının tatlı ve yumuşak yapısı, çorbanıza mükemmel bir lezzet katar. Üstelik vitamin deposu olan bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Peki, bal kabağı çorbası nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi!
Bal Kabağı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
1 adet orta boy bal kabağı (yaklaşık 800 gr)
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, daha yoğun bir kıvam için)
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
Bal Kabağı Çorbası Yapılışı
Bal Kabağının Hazırlanması
Bal kabağını iyice yıkayın ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Kabuğunu soyun ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın.
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını koyun ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun.
Bal Kabağının Eklenmesi
Kavrulmuş soğan ve sarımsağa, doğranmış bal kabağını ekleyin. Kabağın rengi hafifçe değişene kadar birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Suyun Eklenmesi
Ardından tavuk suyu veya sebze suyunu (veya suyu) ekleyin. Çorbanın kıvamını sevdiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Karışıma tuz, karabiber, zerdeçal ve pul biberi de ekleyin.
Çorbanın Pişirilmesi
Çorbanızı kaynamaya bırakın ve bal kabağı iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi
Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha ince bir kıvam isterseniz, biraz su veya süt ekleyebilirsiniz.
Süt veya Krema Ekleme
Çorbanızın kıvamını daha kremsi yapmak için süt veya krema ekleyebilirsiniz. Bal kabağının tatlılığına bağlı olarak, isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz.
Servis
Çorbanız hazır! Sıcak servis yapın ve üzerine birkaç dal taze nane veya kruton serpebilirsiniz.
Bal Kabağı Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bal Kabağı Seçimi: Çorbanızın lezzeti için olgun, tatlı bir bal kabağı seçmeye özen gösterin.
Baharatlar: Zerdeçal ve pul biber çorbanıza ekstra lezzet katabilir, ancak bunlar tamamen isteğe bağlıdır. Ayrıca, tatlı bir lezzet tercih ediyorsanız, bal ilavesi harika bir seçenek olabilir.
Krema veya Süt: Çorbanın kıvamını daha yoğun ve kremsi yapmak için süt veya krema eklemeyi unutmayın.
Bal Kabağı Çorbası Ne İşe Yarar?
Bal kabağı çorbası, C vitamini, A vitamini ve lif açısından zengindir. Kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan bu çorba, aynı zamanda düşük kalorili ve diyet dostu bir alternatiftir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu çorba, göz sağlığı, cilt sağlığı ve sindirim sistemi için oldukça faydalıdır.
