Balon gibi şişen pişi tarifi: Kahvaltılarınızı lokma lokma şölene dönüştürün

Her lokmada içi yumuşacık, dışı altın rengi pişiler… Sadece malzemeleri doğru ölçmek yetmez, mayalanma ve kızartma aşamalarında dikkat etmek gerekiyor. Bu tarif, hem pratik hem de kabarması garantili bir rehber sunuyor.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Hamurun Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.
2. Ayrı bir kapta süt, yumurta ve mayayı hafifçe köpürene kadar bekletin.
3. Sıvı karışımı una ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru streç filmle kapatıp, ılık bir köşede yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.

Pişinin Kabarık Olması İçin Püf Noktalar

• Hamur ne kadar uzun mayalanırsa, pişi o kadar kabarır.
• Şekil verirken fazla un kullanmayın, hamur esnek kalsın.
• Yağ sıcaklığı çok kritik; ne çok sıcak ne de soğuk olmalı.

Pişi Kızartma ve Servis

1. Derin bir tavada bolca yağı ısıtın.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzla hafifçe açın.
3. Her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
4. Kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
5. Sıcak servis edin; isterseniz pudra şekeri serpebilir veya peynirle servis yapabilirsiniz.

Kabarık ve lokma lokma pişiler, doğru malzeme ve özenle hazırlanınca kahvaltıya ayrı bir mutluluk katıyor.