Cepli sandviç poğaça, klasik poğaça tarifinden farklı olarak katlama yöntemiyle hazırlanıyor. Hamurun arasında açılan cep sayesinde iç malzemeler kolayca yerleştirilebiliyor. Çocukların beslenme çantalarından çay saatlerine, davet sofralarından kahvaltılara kadar her yerde gönül rahatlığıyla sunulabilen bu tarif, pratikliğiyle öne çıkıyor.
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 - 5,5 su bardağı un
Arası için:
1/3 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu veya susam
Servis için:
100 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
2 adet salatalık
1 adet domates
1/4 demet maydanoz
5-6 adet marul yaprağı
Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Un hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve ılık ortamda yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın.
Üzerine yağ sürün, ikiye katlayın. Tekrar yağ sürerek dörde katlayın.
Katlanan hamurları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ortalarını açın.
Hazırladığınız peynir, domates, salatalık, marul ve maydanozla sandviç şeklinde doldurun.
Püf Noktaları
Hamurun iyi mayalanması için süt ve suyun mutlaka ılık olmasına dikkat edin.
Katlama aşamalarında yağı bolca sürerseniz, poğaçaların cepleri daha net oluşacaktır.
Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın, üzeri kızardığında çıkarabilirsiniz.
Servis öncesi içine koyacağınız malzemeleri soğutun, sıcak hamurla temas ettirmeyin ki poğaça dağılmasın.
Beslenme Çantaları İçin İdeal
Çocukların okul beslenmelerinde sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olan cepli sandviç poğaça, iç harcıyla kişiselleştirilebiliyor. Kaşar ve domatesin yanı sıra zeytin, salam, hindi füme ya da haşlanmış yumurta ile de hazırlanabiliyor.
