Bici bici, özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenlerin tercih ettiği hafif ve buzlu bir Türk tatlısıdır. Adana ve çevresinde çok popüler olan bu tatlı, rengarenk sunumuyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte bici bici tarifi, malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
1 su bardağı nişasta
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Gül suyu (isteğe bağlı, 1-2 yemek kaşığı)
Buz küpleri veya rendelenmiş buz
Renkli gıda boyası (isteğe bağlı)
Üzeri için: Toz şeker veya dondurma
Yapılışı
Nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırın, üzerine suyu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Karışımı orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak gül suyu veya birkaç damla gıda boyası ekleyin.
Pişen karışımı geniş bir tepsiye dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra küp şeklinde veya kaşıkla parçalar halinde kesin.
Servis kaselerine buz veya rendelenmiş buz ekleyin, üzerine hazırladığınız bici bici parçalarını yerleştirin.
Üzerine toz şeker veya dondurma ekleyerek servis edin.
