“Bir kez denediniz mi, bir daha bırakamıyorsunuz!” Yumuşacık hamurun içine saklanmış sıcacık patatesli harcıyla Velibah, son dönemin en çok tercih edilen ev lezzetlerinden biri haline geldi. Kahvaltıda, çay saatinde ya da akşam yemeğinde… Her öğüne uyum sağlayan bu tarif, mis gibi kokusuyla mutfağı doldururken sofranıza da nefis bir dokunuş katıyor. Üstelik hazırlaması düşündüğünüzden çok daha pratik!
YAPILIŞI
Malzemeler (6 adet Velibah için)
Hamur için:
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su (gerektikçe ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
• 3 orta boy patates (haşlanmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı kaşar peyniri veya beyaz peynir
Pişirmek için:
• Sıvı yağ veya tereyağı
Hazırlanışı
Hamuru hazırlayın:
Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Maya, şeker, tuz ve ılık suyu ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlayın:
Haşlanmış patatesleri ezin.
Tereyağı ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz peynir de ekleyebilirsiniz.
Hamuru açın:
Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırın.
Her bezeyi avuç içinde hafif açın, ortasına patatesli harçtan koyun.
Kenarlarını ortaya doğru kapatıp yuvarlayın.
Unlu tezgahta dikkatlice ince yuvarlak açın.
Pişirme:
Kuru tavayı veya sacı ısıtın.
Velibahları her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
İsterseniz piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek servis edin
Servis Önerisi:
Velibah genellikle sıcak olarak sunulur.
Yanında ayran veya çayla çok iyi gider.
İç harcı isteğe göre ıspanaklı, peynirli veya etli de hazırlayabilirsiniz.
