Böğürtlen reçeli, yaz aylarının sevilen meyvelerinden biri olan böğürtlenin doğal tat ve aromasıyla yapılan enfes bir reçeldir. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılabilen böğürtlen reçelini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım böğürtlen reçeli yapımı ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları.
Böğürtlen Reçeli Malzemeleri
500 gram taze böğürtlen
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Böğürtlen Reçeli Yapımı
Böğürtlenleri Yıkayın: Böğürtlenleri akan su altında nazikçe yıkayın ve suyunu süzün. Ezilmemesine dikkat edin.
Şekerle Karıştırma: Böğürtlenleri geniş bir kabın içine alın, üzerine toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 2-3 saat oda sıcaklığında bekletin. Şeker böğürtlenin suyunu çekip doğal şurubu oluşacaktır.
Pişirme: Şekerle bekletilen böğürtlenleri tencereye alın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
Limon Suyu Ekleme: Pişmeye yakın limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin hem kıvamını artıracak hem de renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.
Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa azıcık reçel damlatın, akışkan değilse kıvam tamamdır.
Soğutma ve Saklama: Ocaktan aldığınız reçeli soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra steril kavanozlara doldurup serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Böğürtlen Reçeli Püf Noktaları
Böğürtlenlerin taze ve sağlam olması reçelin lezzeti için çok önemlidir.
Şekerle bekletme süresi, meyvenin suyunun çıkması ve reçelin daha kolay pişmesi için gereklidir.
Limon suyu eklemek, reçelin bozulmasını önler ve rengini korur.
Reçeli kısık ateşte yavaşça pişirmek, meyvelerin dağılmasını engeller.
Böğürtlen Reçelinin Faydaları
Böğürtlen, antioksidan ve C vitamini açısından zengin bir meyvedir. Böğürtlen reçeli, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olurken, lezzetiyle de sofralara tat katar.
Evde doğal ve nefis böğürtlen reçeli yapmak için bu pratik tarifi mutlaka deneyin. Sofralarınıza renk ve sağlık katacak böğürtlen reçeli, kahvaltıların vazgeçilmezi olacak!
