Kış kendini iyice hissettirdikçe, mutfaklarda mis gibi kek kokusuna duyulan özlem de artıyor. MasterChef Türkiye’de hazırlandıktan sonra bir anda sosyal medyanın yeni fenomeni haline gelen kestaneli kış keki, tam da bu özlemi gideren türden bir lezzet oldu.
Hem pürüzsüz kestane püresi hem de kışa yakışan baharatların yumuşacık kekle birleşmesi, “Bu kışın favorisi kesin bu!” yorumlarını beraberinde getirdi. Çay saatini şenlendiren, kahvenin yanına yakışan bu sıcacık kek, evde tatlı bir kış atmosferi yaratmak isteyenlerin yeni gözdesine dönüşmüş durumda. Peki bu muhteşem lezzeti kendi mutfağınızda nasıl kolayca hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım tarifi, ölçüleri ve püf noktalarıyla kestaneli kış keki…
Kestaneli Kış Keki İçin Malzemeler
Evde rahatlıkla uygulayabileceğiniz, tam ayarlı liste:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış ve püre hâline getirilmiş kestane
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya ufalanmış kestaneler
Kestaneli Kış Keki Nasıl Yapılır?
Sosyal medyada viral olan bu tarifi evde denemek düşündüğünüzden çok daha kolay!
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın
Rengi açılıp krema kıvamına geldiğinde, kekiniz daha çok kabarır ve yumuşacık olur.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyin
Karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Kestane püresini ilave edin
Bu aşamada pürenin tamamen dağılmasına dikkat edin; kekin karakteristik aroması tam da burada gizli.
4. Un, kabartma tozu, vanilin ve baharatları eleyerek karışıma katın
Eleyerek eklemek hem topaklanmayı önler hem de kekin dokusunu daha hafif yapar.
5. Harcı yağladığınız kek kalıbına dökün
İster baton, ister yuvarlak kalıp… Hangisiyle pişirseniz sonuç lezzet garantili.
6. 170 derece fırında 35–40 dakika pişirin
İlk 20 dakikayı fırının kapağını açmadan geçirin. Sonrasında kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
7. Üzerine pudra şekeri serpin
Daha da zengin bir görüntü için ufalanmış kestane ya da minik çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifi Efsaneleştiren Püf Noktaları
- Kaliteli kestane püresi kekin kendine has kokusunu ortaya çıkarır.
- Tarçın ve muskat, keke o sıcacık “kış havasını” veren en önemli ikili.
- Kek ilk sıcağını attığında dilimlemek çok daha kolay olur.
- İçine birkaç parça bitter çikolata veya ceviz eklemek lezzeti bambaşka bir boyuta taşır.
Evi saran kestane ve baharat kokusuyla içinizi ısıtacak bu kek, kış günlerinde tek dilimde mutluluk arayan herkes için mükemmel bir seçenek. Şimdiden
Afiyet olsun…
