Her doğum günü pastayla başlar ama bu kez tablo farklı… MasterChef’te açıklanan meyveli tortalet tarifi, kutlamalara yepyeni bir hava getirdi. Küçük, şık, zarif ve bir o kadar da nefis! Evde hazırlanabilen bu tarif, çocukların doğum günlerinde hem masayı süslüyor hem de misafirlerin dilinde “Bu tatlı nereden alındı?” sorusuna neden oluyor.
Pastane Tadında, Ev Sıcaklığında
MasterChef jürisinden tam not alan meyveli tortaletin sırrı; kıtır hamur, kadife dokulu krema ve meyvelerin tazeliğinde saklı. Evde yapmak ise düşündüğünüz kadar zor değil! Yalnızca doğru oranlar, doğru pişirme süresi ve biraz sabır gerekiyor.
Programda şefler özellikle şu püf noktayı vurguladı:
“Hamuru fazla yoğurmayın, tereyağı dokusunu kaybetmesin. Tortaletin o çıtırlığı, en çok o anda kazanılır.”
Tüm Gözler Onun Üzerinde: Meyveli Tortalet Tarifi
Malzemeler
Hamuru için
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
Kreması için
- 2 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Üzeri için
- Çilek, kivi, muz, yaban mersini
- 1 yemek kaşığı bal (parlatmak için)
MasterChef Püf Noktalarıyla Yapılışı
Hamur hazırlığı: Tereyağını, şekeri ve yumurta sarısını yoğurma kabında birleştirin. Un ve vanilini ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. 20 dakika dinlendirin.
Tart tabanları: Küçük kalıplara hamuru yerleştirin, tabanını çatalla delin. 180°C fırında 12–15 dakika kadar altın rengi olana dek pişirin.
Krema: Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını karıştırarak pişirin. Koyulaşınca vanilin ve tereyağını ekleyin. Soğumasını bekleyin.
Süsleme: Soğuyan tabanların içine kremayı doldurun, üzerine meyve dilimleri yerleştirin. Parlaklık için bal veya jöle sürün.
MasterChef’te tarif edildi, milyonlar denedi sonuç ortada: Meyveli tortalet artık sadece bir tatlı değil, kutlamaların kalbi. Çocuğunuzun doğum gününde o masanın yıldızı kesinlikle bu olacak!
Afiyet olsun…
