Tatlı severlerin gönlünde ayrı bir yeri olan Burma Kadayıf, çıtır kadayıfın enfes şerbetle buluşmasıyla hazırlanan eşsiz bir lezzet. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlıyı hazırlamak için tüm detayları sizler için derledik.
Burma Kadayıf Malzemeleri
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Burma Kadayıf Hazırlanışı ve Pişirme Süresi
Kadayıfı didikleyerek tel tel ayırın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökerek iyice harmanlayın.
Kadayıfın ortasına ceviz serpip dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Tüm kadayıfları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
Burma Kadayıf Servisi
Şerbeti tamamen çeken Burma Kadayıf’ı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini antep fıstığıyla süslemek tatlıya ekstra lezzet katacaktır.
Pişirme Süresi ve İpuçları
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Şerbetin sıcak, kadayıfın fırından yeni çıkmış olmasına dikkat edin; aksi halde tatlı sertleşebilir.
Ev yapımı Burma Kadayıf, şerbetiyle ağızları tatlandıran ve misafirlerinizden tam not alacak bir tatlıdır. Hafif çıtır dokusu ve cevizli iç dolgusu ile Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir.
