Burma tatlısı, ince yufkaların içi cevizle doldurularak rulo şeklinde sarılması ve şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan nefis bir şerbetli tatlıdır. Hem çıtır hem de tatlı şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, görselliğiyle de sofraları süsler.
Malzemeler:
500 gr baklavalık yufka
200 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin, her katı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Cevizi yufkanın üzerine serpiştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
Ruloları burarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün ve tatlı şerbeti çekene kadar bekletin.
Püf Noktaları:
Yufkaları çok ince açmak, tatlının çıtır olmasını sağlar.
Şerbeti tatlıya dökerken sıcak-soğuk dengesine dikkat edin.
Tatlıyı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirmek lezzetini artırır.
