Kış aylarında besleyici ve ferahlatıcı tarifler özellikle rağbet görüyor. Nohut ve portakal ikilisi, lezzet ve sağlık açısından harika bir kombin oluşturuyor. Portakallı Nohut Salatası, hem pratik hazırlanışı hem de vitamin ve mineral deposu olmasıyla sofralarda öne çıkıyor.
Salata, haşlanmış nohut, taze portakal dilimleri, maydanoz ve ceviz ile hazırlanıyor. Zeytinyağı ve limon sosu ile birleşen bu malzemeler, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunuyor. İster öğle yemeği olarak, ister ana yemek yanında veya diyet menülerde rahatlıkla tercih edilebilir.
Malzemeler
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük boy portakal (küp doğranmış veya ince dilimlenmiş)
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
4–5 adet ceviz içi (iri kırılmış)
1 adet küçük kırmızı soğan (ince doğranmış – opsiyonel)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Haşlanmış nohutu geniş bir kaseye alın.
Üzerine portakal dilimlerini veya küçük küpler halinde doğranmış portakalı ekleyin.
Kıyılmış maydanoz ve iri kırılmış cevizi ekleyin.
Eğer kullanacaksanız ince doğranmış kırmızı soğanı da karışıma ilave edin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
Sosu salatanın üzerine gezdirip nazikçe karıştırın.
5–10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
