Güne enerjik ve sağlıklı başlamak isteyenler için pratik ve besleyici bir önerimiz var: Sebzeli krep! Yumurta, süt ve unun klasik uyumuna taze havuç, maydanoz ve dereotu eşlik ediyor. Hem gözünüze hem damağınıza hitap eden bu tarif, kahvaltıdan ara öğüne, hafif akşam yemeklerinden çocuk menülerine kadar her anınıza renk katacak.
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım su bardağı su (100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 adet orta boy havuç
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tereyağı (üzerine sürmek için)
Nasıl Hazırlanır?
İlk olarak, taze yeşilliklerimizi hazırlıyoruz: Bir tutam maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Havuç ise rendeleyerek hem tat hem de renk katacak şekilde hazırlanıyor.
Geniş bir kabın içine 2 adet yumurta kırılır, üzerine süt ve su eklenir. Ardından tuz ve kabartma tozu ilave edilerek birkaç dakika boyunca iyice çırpılır. Bu işlem hamurun kabarıp hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
Karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için karıştırmaya devam ediyoruz. Son aşamada doğranmış maydanoz, dereotu ve rendelenmiş havuç ilave edilip güzelce karıştırılır.
Pişirme Aşamaları
Krep tavası veya yapışmaz yüzeyli bir tava orta ateşte ısıtılır ve biraz sıvı yağla yağlanır. Hazırladığımız sebzeli krep hamurundan 1-2 kepçe alınarak tavaya dökülür. Tavayı hafifçe sağa sola oynatarak hamurun eşit şekilde yayılması sağlanır.
Krebin üst yüzeyi renk değiştirmeye başladığında ve kenarları hafifçe kalktığında, spatula yardımıyla dikkatlice ters çevrilir ve diğer yüzeyi pişirilir. Her iki tarafı da altın sarısı renge ulaşınca, tavadan alıp üzerine hafifçe tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Tereyağının kreplere kattığı aroma ve yumuşaklık, lezzeti katbekat artırıyor.
