Tavada mayasız katmer, klasik katmer tariflerinin hızlı ve pratik alternatifi olarak öne çıkıyor. Hamurunun mayasız olması sayesinde uzun süre beklemeden hazırlanabiliyor. Katmerin gül şekli verilmiş formu, sofralara estetik bir dokunuş katarken, tereyağı ile buluştuğunda yumuşacık ve lezzetli bir kahvaltılık haline geliyor.
Malzemeler
Hamuru için:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
Üzeri ve arası için:
3-4 yemek kaşığı tereyağı
Tavada Mayasız Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?
Un hariç tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
Azar azar unu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru beş eşit parçaya bölün.
Her parçayı merdane yardımıyla ince şekilde açın.
Açılan hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün.
Hamuru sıkıca rulo yapın ve gül şekli verin.
Gül şeklindeki hamuru tekrar açın ve şeklin bozulmamasına özen gösterin.
Yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Hamur kabarıp altın rengini alınca ocaktan alın.
Sıcakken üzerine tereyağı sürün ve servis edin.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması için süt ve yumurtayı oda sıcaklığında kullanın.
Rulo yaparken çok sıkı sarmayın, yoksa pişerken katlar açılabilir.
Tavayı önceden ısıtmak, katmerin altının eşit şekilde kızarmasını sağlar.
Sıcak servis yapmak, tereyağının hamura nüfuz etmesini sağlar ve lezzeti artırır.
Kahvaltılara ve Çay Saatlerine Uyumlu
Tavada mayasız katmer, kahvaltıda peynir ve zeytinle, çay saatlerinde ise bal veya reçelle mükemmel uyum sağlar. Hızlı hazırlanması sayesinde sabah kahvaltılarında dakikalar içinde sofrada yerini alabilir.
