Dımbıl çorbası, Sakarya yöresinin geleneksel çorbalarından biridir. İçerisinde haşlanmış hamur ve kuru fasulye bulunur. Hem doyurucu hem besleyici olan çorba, kış aylarında enerji verici bir öğün olarak sofralara gelir. Bazı yörelerde ana yemek yerine de tüketilebilen bu çorba, hem büyükler hem çocuklar için ideal bir tercihtir.
Dımbıl Çorbası Malzemeleri
Haşlanmış kuru fasulye
Haşlanmış hamur veya erişte
Su
Tuz
Sıvıyağ
İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, karabiber vb.)
Dımbıl Çorbası Nasıl Yapılır?
Fasulyeler bir gece önceden ıslatılır ve haşlanır.
Küçük hamur parçaları veya erişte haşlanır.
Haşlanmış fasulye ve hamur tencerede birleştirilir, üzerine su eklenir ve kaynatılır.
Tuz, sıvıyağ ve isteğe bağlı baharatlar eklenir.
Çorba kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.
