Elma reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem doğal hem de sağlıklı olan elma reçelini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Elmanın kendine has tadı ve aroma ile birleşen bu reçel, hem tatlılarda hem de ekmek üzerinde harika bir lezzet sunar. İşte adım adım elma reçeli yapımı ve püf noktaları!
Elma Reçeli Malzemeleri
1 kg elma (tercihen sert ve ekşi çeşitler)
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Elma Reçeli Yapılışı
Elmaları Hazırlama: Elmalarınızı yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Çekirdeklerini çıkarın.
Şeker ve Su ile Kaynatma: Derin bir tencereye doğranmış elma, toz şeker ve suyu koyun. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Pişirme: Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve elmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Limon Suyu ve Tarçın Eklenmesi: Reçel koyulaşmaya başladığında limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa biraz reçel damlatın. Akmadan kalıyorsa reçeliniz hazır demektir.
Saklama: Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Elma Reçelinin Kullanım Alanları
Kahvaltılarda ekmek, simit veya poğaça ile
Tatlıların yanında sos olarak
Yoğurt ve dondurma ile birlikte
Kek ve pasta tariflerinde doğal tatlandırıcı
Elma Reçeli Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Elmaları seçerken sert ve az şekerli çeşitleri tercih edin.
Reçelin yanmaması için ara ara karıştırmak önemlidir.
Limon suyu, reçelin rengini korur ve lezzetini dengeler.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için mutlaka soğuk tabakta test yapın.
