Elmalı turta, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek. Özellikle evde yapılan elmalı turta, pastane lezzetinde olmasıyla dikkat çekiyor. Peki, bu eşsiz tatlıyı mükemmel şekilde yapmak için hangi püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir? İşte elmalı turta tarifi ve bilmeniz gereken önemli tüyolar!
Elmalı Turta İçin Gereken Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 250 gram tereyağı ya da margarin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 adet limon kabuğu rendesi
İç Harcı İçin:
- 1 çay bardağı şeker
- 3 adet elma (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 200 gram dövülmüş ceviz
Elmalı Turta Nasıl Yapılır?
- Elmalarınızı güzelce rendeleyin. Ardından rendelenmiş elmalarınızı tarçın ve şekerle orta ateşte pişirin. Karışım suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Geniş bir yoğurma kabına tereyağı veya margarini, yoğurdu ve diğer hamur malzemelerini ekleyin. Unu eklemeye başlamadan önce tüm malzemeleri karıştırın.
- Ardından yavaş yavaş unu eklemeye başlayın ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Unu fazla eklememek, hamurunuzu sertleştirmemeniz için çok önemlidir.
- Hamurunuzu tezgâha alıp, altını ve üstünü unlayarak bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurunuzu dörde bölüp, her bir parçayı ikiye ayırın. Toplamda sekiz üçgen parçanız olacak.
- Her bir hamur parçasının ortasına, soğuyan elmalı karışımdan bir tatlı kaşığı koyun.
- Hamuru sigara böreği sarar gibi sarın.
- Şekil verdiğiniz elmalı kurabiyelerinizi, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan elmalı kurabiyelerinizi pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Tarçın: Elmalı turtaya kesinlikle tarçın eklemeyi unutmayın! Tarçın, elmanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Yoğurt Kullanımı: Hamurun içine süt yerine yoğurt ekleyerek yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Bu sayede turta hamurunun sertleşmesini engelleyebilirsiniz.
