Erik pekmezi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlandırıcı seçeneğidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini destekler ve vücuda enerji verir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz erik pekmezi, çeşitli tatlılarda ve kahvaltılarda kullanılabilecek mükemmel bir alternatiftir. Peki, erik pekmezi nasıl yapılır? İşte adım adım evde erik pekmezi yapımının tarifi!
Erik Pekmezi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
1 kg olgun erik
1 su bardağı su (isteğe bağlı, eriklerin suyu yeterli olabilir)
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Erik Pekmezi Yapımı:
Erikleri Hazırlayın: İlk olarak, erikleri yıkayın ve saplarından ayırın. Ardından çekirdeklerini çıkartarak iri iri doğrayın.
Pişirme İşlemi: Bir tencereye doğradığınız erikleri koyun. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte erikler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Eriklerin tam olarak yumuşaması önemlidir.
Süzme: Pişirdiğiniz erikleri bir ince tel süzgeçten geçirin. Bu şekilde posasından ayırmış olacaksınız. Eğer pekmezin daha pürüzsüz olmasını isterseniz, süzgeç yerine bir bez torba kullanarak da süzebilirsiniz.
Kaynatma: Elde ettiğiniz erik suyunu tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada karıştırarak, suyun buharlaşması ve yoğunlaşması sağlanacaktır. Bu işlem yaklaşık 1-2 saat sürecektir.
Şekil Verme: Pekmezin kıvamı koyulaşmaya başladıktan sonra, içerisine isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon, pekmezin rengini koruyarak daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Soğutma ve Saklama: Pekmezin kıvamı istediğiniz yoğunluğa geldiğinde, ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra temiz cam şişelere veya kavanozlara dökün. Serin ve karanlık bir ortamda saklayabilirsiniz.
Erik Pekmezi Faydaları:
Sindirim Sistemi Desteği: Erik pekmezi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler.
Enerji Verir: Doğal şekerler ve mineraller sayesinde vücuda enerji sağlar.
Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: Vitamin C ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Detoks Etkisi: Vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olan erik pekmezi, doğal bir detoks etkisi yaratır.
Erik Pekmezi Nerelerde Kullanılır? Erik pekmezi, tatlılarda, yoğurtlarda, kahvaltılık gevreklerde veya doğal bir tatlandırıcı olarak çeşitli içeceklerde rahatlıkla kullanılabilir. Aynı zamanda mide dostu özellikleriyle, midede yanma sorunu yaşayanlar için de önerilen bir doğal şuruptur.
