Mevsimin en tatlı ve sulu eriklerinden hazırlanan ev yapımı erik reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Doğal ve katkısız bir reçel yapmak isteyenler için erik reçeli tarifi hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Peki, erik reçeli nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis erik reçeli yapımının tüm detayları.
Erik Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:
1 kg olgun erik
750 gram toz şeker
Yarım limonun suyu
1 su bardağı su
Erik Reçeli Yapılışı:
Erikleri Hazırlayın: Erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın. İsterseniz erikleri bütün olarak bırakabilir ya da dilimleyebilirsiniz.
Şekerle Karıştırın: Erikleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. 1-2 saat bekleyerek eriklerin kendi suyunu salmasını sağlayın.
Pişirme İşlemi: Şekerle karışan erikleri, suyunu ve limon suyunu ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışımı ara ara karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını anlamak için bir tabağa biraz reçel damlatın. Soğuduğunda akışkan değilse, reçeliniz hazırdır.
Saklama: Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçelinizi serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Erik Reçelinin Püf Noktaları:
Eriklerin olgun ama fazla yumuşak olmaması reçelin lezzetini artırır.
Limon suyu, reçelin daha parlak görünmesini sağlar ve şekerlenmesini önler.
Reçeli pişirirken ara ara karıştırmak, dibinin tutmasını engeller.
Ev yapımı erik reçeli, doğal tadıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Kahvaltıda taze ekmekle, keklerin yanında ya da tatlılarınızda kullanabileceğiniz bu nefis reçeli mutlaka denemelisiniz.
