Sebzeleri sadece çorbalarda ya da salatalarda kullanmaktan sıkıldıysanız, onları enfes bir köfteye dönüştürmenin şimdi tam zamanı! Fırında pişirerek daha hafif, tavada pişirerek daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Nasıl yaparsanız yapın, sonuç hem gözünüze hem damak tadınıza hitap edecek.
Malzemeler: Basit Ama Lezzetli
- 2 orta boy patates
- 2 havuç
- 1 kabak
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2-3 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlık Aşaması: Adım Adım Sebze Köftesi
1. Sebzeleri Hazırlayın
Patates, havuç ve kabağı güzelce yıkayıp rendeleyin. Ardından elinizle ya da bir tülbent yardımıyla fazla suyunu mutlaka sıkın. Bu, köftenin pişerken dağılmasını engeller.
2. Harcı Oluşturun
Rendelenmiş sebzeleri geniş bir kaba alın. Üzerine haşlanmış bezelyeyi, ince doğranmış taze soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. Elinizle güzelce yoğurun. Eğer karışım cıvık olursa biraz daha galeta unu ilave edebilirsiniz.
3. Şekil Verip Pişirin
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Ardından pişirme yönteminizi seçin:
- Fırında: Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180°C’de 25-30 dakika kadar pişirin.
- Tavada: Az zeytinyağı ile ısıttığınız tavada, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi: Lezzeti Tamamlayın
Sebze köftenizi sıcak sıcak yoğurtlu bir sosla, yanında domatesli bulgur pilavı veya bol yeşillikli bir salatayla servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra sandviç ya da dürüm içinde de harika bir alternatif olur. Özellikle çocuklara sebzeyi sevdirmek için birebir!
Sebze köftesi, hem pratik hazırlanışıyla mutfakta vakit kazandırır hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza hafiflik getirir. Et tüketimini azaltmak isteyenler için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, bir kez deneyince vazgeçilmeziniz olacak.
Afiyet olsun…
