Evde baklava yapmak zor gibi görünse de, doğru tarif ve birkaç püf noktasıyla harika sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte tam kıvamında, çıtır çıtır bir ev yapımı baklava tarifi!
Malzemeler:
Hamur için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu
Üzeri için:
250 gram tereyağı
Ev Yapımı Baklava Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanması:
Derin bir kaba süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ekleyin, güzelce karıştırın.
Kabartma tozu ve tuzu ekleyip azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
2. Yufkaların Açılması:
Hamuru 30 eşit bezeye ayırın.
Nişasta serperek her bezeyi incecik açın.
Açtığınız yufkaları üst üste koyarak aralarına nişasta serpin.
3. Baklavanın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
Yağladığınız tepsiye 15 yufkayı üst üste serin.
Arasına ceviz serpiştirin.
Kalan 15 yufkayı da üzerine koyarak baklavayı dilimleyin.
Tereyağını eritip üzerine gezdirin.
180°C önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
4. Şerbetin Hazırlanması:
Şeker ve suyu kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
Şerbeti yaklaşık 10 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Baklava sıcak, şerbet ılık olacak şekilde şerbeti üzerine dökün.
Ev Yapımı Baklavanın Püf Noktaları
✅ Hamurun dinlenmesi yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
✅ Şerbet dökerken biri sıcak, biri ılık olmalı.
✅ Baklavanın üzerini tereyağıyla iyice yağlamak, çıtır çıtır olmasını sağlar.
Evde yapılan el açması baklava tarifi ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍯🥮
