Kremamsı bir dokuyla birleştiren bu pratik dondurulmuş pasta, özel günlerde ya da serin bir yaz akşamında sunabileceğiniz enfes bir tatlı alternatifi. Üstelik fırınsız hazırlanması sayesinde mutfakta fazla vakit harcamadan şık bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.
ÇİKOLATALI DONDURULMUŞ PASTA NASIL HAZIRLANIR?
Malzemeler:
212 gram ince doğranmış beyaz çikolata
212 gram ince doğranmış sütlü çikolata
212 gram ince doğranmış bitter çikolata
3 su bardağı krema
2 tatlı kaşığı hazır kahve granülleri
İsteğe bağlı süsleme için: çikolata parçacıkları, kıyılmış fındık
Yapılışı:
1. Baton kek kalıbını alüminyum folyo ile tavanın 5 cm üzerine kadar kaplayın.
2. Beyaz, sütlü ve bitter çikolataları ayrı ayrı üç kaba alın.
3. Bir tencerede kremayı orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
4. Krema miktarını üç eşit parçaya bölün; 1 su bardağını beyaz çikolataya, 1 su bardağını sütlü çikolataya ve 1 su bardağını bitter çikolataya ekleyin. Tüm karışımları kremamsı ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
5. Erimiş çikolatalara hazır kahve granüllerini ilave edin.
6. Karışımları 5–10 dakika kadar soğumaya bırakın.
7. Bir mikserde çırpıcı aparatını kullanarak sütlü çikolata karışımını yüksek hızda 3–5 dakika çırpın. Karışım ekşi krema kıvamına gelince çırpmayı durdurun. Aşırı çırpmamaya dikkat edin.
8. Hazırladığınız kalıbın dibine çırpılmış sütlü çikolatayı yayın ve dondurucuya yerleştirin.
9. Karıştırma kabını ve çırpıcı aparatını yıkayın. Aynı işlemi beyaz çikolata için de uygulayın. Karışım kalın ve kremamsı olunca karıştırmayı bırakın.
10. Beyaz çikolata katmanını sütlü çikolatanın üzerine dökün ve tekrar dondurucuya koyun.
11. Karıştırma kabını ve çırpıcıyı yıkayın, bitter çikolata için de aynı işlemi tekrarlayın.
12. Kaşık yardımıyla beyaz çikolata katmanını en üstüne yayın ve yüzeyi düzgünleştirin.
13. Üzerini folyoyla kapatın ve en az 3 saat veya katılaşana kadar dondurun.
14. Pasta hazır olduğunda folyoyu çıkarın, kalıptan alın ve isterseniz süsleyin.
15. Dilimleyip servis yapın.
