Doğal ve ev yapımı ürünlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan marmelatlar, meyve severler için hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yaz aylarında bolca bulunan erikle yapılan erik marmelatı, pratik tarifi ve yoğun aromasıyla öne çıkıyor. Peki, evde katkı maddesi kullanmadan erik marmelatı nasıl yapılır? İşte adım adım tarif, püf noktaları ve saklama önerileri…
✅ Evde Erik Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg kırmızı veya mor erik (çekirdekleri çıkarılmış)
500-600 gram toz şeker (eriklerin ekşiliğine göre değişebilir)
Yarım limon suyu
1 çay bardağı su
🍳 Hazırlanışı:
Erikleri Hazırlayın:
Erikleri iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tencereye alın.
Pişirme:
Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve erikler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte kaynatın.
Püre Haline Getirme:
Yumuşayan erikleri blenderdan geçirin veya tel süzgeç yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Şekerle Kaynatma:
Elde ettiğiniz püreye şekeri ilave edin. Kıvam alıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin (30-40 dakika arası).
Limon Suyu Ekleyin:
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin. Bu, hem tat dengesini sağlar hem de marmelatın uzun ömürlü olmasına yardımcı olur.
Kavanozlama:
Marmelat sıcakken steril kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın ve soğumaya bırakın.
🍴 Erik Marmelatının Faydaları
Zengin antioksidan içeriğiyle hücreleri korur.
Sindirim sistemini destekler.
Tatlı isteğini doğal yolla karşılar.
Rafine şekersiz diyetlerde şekeri azaltılmış versiyonu tercih edilebilir.
