Pizza tutkunuysanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, herkesin damak zevkine hitap edecek nefis bir karışık pizza tarifine bayılacaksınız! Artık dışarıdan sipariş vermek yerine, mutfağınızda profesyonel şeflere taş çıkartacak bir pizza hazırlamak mümkün. İşte restoran kalitesinde bir pizza yapmanın sırrı!
Gerekli Malzemeler:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya (veya 10 g yaş maya)
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üst Malzemeler:
200 g rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş salam
İnce dilimlenmiş mantar
Siyah zeytin
İnce dilimlenmiş kırmızı ve yeşil biber
Mısır
İnce dilimlenmiş domates
Mozzarella peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. Hamurun Hazırlanışı: Bir kaba un, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın. Ortasında bir havuz açın ve kuru maya ile ılık suyu ekleyin. Üzerine zeytinyağını ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Sosun Hazırlanışı: Bir kaseye domates salçası, püresi, baharatlar ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Üzerine zeytinyağını ilave edip karıştırın. Sosunuz hazır!
3. Pizzanın Yapımı: Mayalanan hamuru unlu tezgahta açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Üst malzemeleri sırasıyla yerleştirin: sucuk, salam, mantar, biber, zeytin, mısır ve domates. En son mozzarella peyniri eklemek isterseniz, pizzanın en üstüne koyabilirsiniz.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kenarları kızardığında ve peynir eriyip hafif kızardığında pizzanız hazır demektir!
