Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
1,5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet salatalık (küçük küçük doğranmış)
10-12 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
1/2 kırmızı soğan (ince kıyılmış)
Yarım demet taze maydanoz (doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kinoayı Pişirin: Kinoayı iyice yıkayıp süzün. Küçük bir tencerede 1,5 su bardağı su ile kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
Salata Malzemelerini Hazırlayın: Haşlanmış nohutu, doğranmış salatalık, cherry domates, kırmızı soğan ve maydanozu geniş bir kaseye alın.
Sosunu Hazırlayın: Zeytinyağı, limon suyu, hardal, tuz ve karabiberi küçük bir kasede çırparak sosu hazırlayın.
Tüm Malzemeleri Birleştirin: Soğuyan kinoayı salata malzemelerinin üzerine ekleyin, hazırladığınız sosu da dökün. İyice karıştırın.
Servis Önerisi: Üzerine biraz taze nane veya roka yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, hem hafif hem doyurucu yapısıyla öğle yemeklerinde veya akşam hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca bu sağlıklı salata, vegan beslenenler için de ideal bir seçenek.
