Marketlerde kilosu cep yakan fiyatlarla satılan pastırma, artık evde yapılabiliyor! Youtube’da @Aynurunyemekvepastatarifleri kanalında paylaşılan ev yapımı pastırma tarifi, milyonlar tarafından izlendi ve büyük ilgi gördü. Evde, doğal ve bütçe dostu şekilde hazırlanan pastırma tarifine vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. İşte adım adım, resimli anlatımıyla evde pastırma yapımı…
Pastırma Fiyatları El Yakıyor, Evde Yapımı Trend Oluyor!
Kahvaltıların yıldızı, etin en lezzetli hali olan pastırma, artan et fiyatlarıyla birlikte çoğu evin sofrasından eksik olmaya başladı. Ancak @Aynurunyemekvepastatarifleri kanalında paylaşılan tarif, bu duruma adeta çare oldu. Kendi mutfağınızda adım adım uygulayarak hazırlayabileceğiniz ev yapımı pastırma, hem damak zevkinize hitap ediyor hem de daha ekonomik.
Evde Pastırma Yapmak İçin Gerekenler:
3 kg dana eti (sırt kısmı, yağlı olmalı)
Kaya tuzu
Çemen Karışımı İçin:
100 gr çemen tozu
100 gr kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tuz
10-15 diş sarımsak
500 ml su
Adım Adım Pastırma Yapımı
Etin her yanını kaya tuzuyla kaplayın ve fırın tepsisine yerleştirerek suyunun süzülmesini sağlayın.
1 hafta boyunca her gün suyu temizleyin ve tuzlamaya devam edin.
Kuruyan eti 10 gün boyunca baskı altında bekletin.
Ardından etin tuzunu arındırmak için 1 gün boyunca suda bekletip suyunu sık sık değiştirin.
Çemen karışımını hazırlayıp bir gece dinlendirin.
Etin üzerine çemeni spatula ile sürün ve 10 gün boyunca balkonda file içinde asarak kurutun.
Sürenin sonunda pastırmanız hazır! İnce ince dilimleyip afiyetle tüketebilirsiniz.
