Bayram sofralarının, misafir ikramlarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava, çoğu kişi için yapımı zor bir lezzet gibi görünür. Oysa doğru püf noktalarıyla evde de oldukça pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Özellikle hazır yufka kullanılarak yapılan bu yöntem, mutfakta uzun saatler harcamadan baklava keyfi yaşamak isteyenler için ideal bir alternatif sunuyor.
Antep fıstığının aromasıyla zenginleşen, tereyağının kokusuyla iştah açan bu pratik baklava tarifi; çıtır katları ve dengeli şerbetiyle klasik baklava lezzetini ev ortamında yakalamayı mümkün kılıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bol fıstıklı baklavanın detayları…
EVDE PRATİK BAKLAVA NASIL YAPILIR?
Baklava yaparken en önemli noktalardan biri yufkaların ince ve eşit şekilde yerleştirilmesi. Ayrıca tereyağının her kata dengeli dağıtılması, tatlının hem çıtır hem de lezzetli olmasını sağlar.
MALZEMELER
Baklava için:
- 1 paket baklavalık hazır yufka
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
ŞERBETİN HAZIRLANIŞI
- Tencereye su ve şekeri ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Baklavada önemli olan nokta, şerbetin mutlaka soğuk olmasıdır.
BOL FISTIKLI BAKLAVA YAPILIŞI
- Tereyağını küçük bir tavada eritin ve içine sıvı yağı ekleyin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı tepsiye serin.
- Üzerine fırça yardımıyla yağ sürün.
- Aynı işlemi 8–10 kat yufka olana kadar tekrarlayın.
- Ardından bolca Antep fıstığını yufkaların üzerine serpin.
- Üzerine tekrar yufkaları aynı şekilde yağlayarak kat kat yerleştirin.
- Tüm yufkalar bitince baklavayı dilimleyin.
- Kalan yağı en üste gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
BAKLAVANIN ÇITIR OLMASI İÇİN PÜF NOKTASI
Baklavanın çıtır olması için şerbetin mutlaka soğuk, baklavanın ise sıcak olması gerekir. Ayrıca tereyağını yakmadan eritmek ve her kata ince şekilde sürmek de lezzeti artıran önemli ayrıntılardan biridir.
Doğru teknikle hazırlanan bu pratik tarif sayesinde evde kısa sürede bol fıstıklı, çıtır ve tam kıvamında bir baklava yapmak mümkün.
Afiyet olsun…
