Evde doğal ve katkısız granola yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! İşte sağlıklı yaşam tutkunlarının vazgeçilmezi granola yapımına dair ipuçları ve lezzet sırları…
Güne zinde başlamanın en lezzetli yollarından biri: granola! Hem doyurucu hem de besleyici olan bu karışım, özellikle kahvaltılarda yoğurt ya da sütle tüketilerek enerji deposu olarak sofralarda yerini alıyor. Evde granola yapmanın hem ekonomik hem de sağlıklı oluşu da cabası! İşte adım adım granola tarifi ve işinizi kolaylaştıracak püf noktaları…
Granola Tarifi – Evde Kolay Granola Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı çiğ fındık/badem/ceviz karışımı
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
Yarım su bardağı kuru meyve (üzüm, yaban mersini, kayısı vb.)
Yapılışı:
Fırını 160°C’ye ısıtın.
Geniş bir kapta yulaf, doğranmış kuruyemiş, tarçın ve tuzu karıştırın.
Küçük bir sos tenceresinde yağı ve balı hafifçe ısıtıp karıştırın, vanilyayı ekleyin.
Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı eşit şekilde yayın.
Yaklaşık 25-30 dakika fırında, her 10 dakikada bir karıştırarak pişirin.
Fırından çıkarıp tamamen soğuduktan sonra kuru meyveleri ekleyin.
Hava almayan kavanozda 2-3 hafta tazeliğini korur.
Granola Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Yüksek ısıda pişirmek granolanın çabuk yanmasına neden olur. Kontrollü ve düşük ısıda yavaş pişirmek en idealidir.
Kıvamı tutturmak için bal ve yağ oranını dengede tutun. Aksi takdirde granola ya çok kuru ya da çok yapışkan olur.
Pişirme sırasında eklenen kuru meyveler yanabilir. Fırından sonra karışıma katmak en doğrusudur.
Fırından çıkardıktan sonra granolayı karıştırmadan soğumaya bırakın, bu sayede iri parçalar elde edersiniz.
Damak zevkinize göre kakao, hindistan cevizi, keten tohumu, chia tohumu gibi malzemelerle granolanızı zenginleştirebilirsiniz.
