Yazın ferahlatıcı lezzeti, kışın hafif kurtarıcısı… Semizotu yemeği, sofraların en sağlıklı ve pratik tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Antioksidan deposu olan bu nefis sebze, yalnızca birkaç malzeme ile kısa sürede harika bir yemeğe dönüşüyor. Peki, evde kolayca semizotu yemeği nasıl yapılır? İşte adım adım tarif ve püf noktaları…
Semizotu Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
1 bağ taptaze semizotu
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1-2 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pirinç ya da bulgur
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yarım çay bardağından biraz fazla içme suyu
Evde Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır?
Semizotunu bol suyla yıkayın, isterseniz saplarıyla birlikte doğrayın. Soğanı yemeklik, havucu küp küp, biberleri ise küçük parçalar halinde kesin.
Tencereye zeytinyağını alıp önce doğranmış soğanları hafifçe kavurun. Ardından havuç ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından doğradığınız semizotunu tencereye alın.
Üzerine bir yemek kaşığı pirinç ya da bulguru ekleyin. Yarım çay bardağından biraz fazla suyu dökerek kısık ateşte yemeği pişirmeye bırakın. Suyunu çekip, pirinçler iyice pişince altını kapatın.
Yemeğiniz kendi yağıyla kalınca ocaktan alın. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına sarımsaklı yoğurt ile enfes bir uyum yakalayabilirsiniz!
