Ramen, Japon mutfağının dünya çapında sevilen en popüler yemeklerinden biridir. Lezzetli, doyurucu ve besleyici olan ramen, özellikle soğuk havalarda sıcacık bir çorba olarak tercih edilir. Geleneksel ramen yapımı saatler sürse de, evde basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz kolay ve pratik ramen tarifimizle bu lezzeti kaçırmayın.
Ramen Nedir?
Ramen, genellikle et suyu veya sebze suyu bazlı bir çorbanın içinde ince buğday erişteleri, çeşitli sebzeler, yumurta ve et parçalarıyla servis edilen geleneksel Japon yemeğidir. Farklı bölgelerde farklı tarifler bulunsa da, evde yapımı oldukça esnek ve kolaydır.
Evde Kolay Ramen İçin Malzemeler
2 paket ramen noodle (hazır ramen erişteleri veya taze noodle)
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı
2 adet haşlanmış yumurta
Taze yeşil soğan (doğranmış)
Mantar, mısır, deniz yosunu veya tercihinize göre sebzeler
Tavuk göğsü veya dilerseniz tofu
Ramen Hazırlama Adımları
Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra ezilmiş sarımsak, zencefil, soya sosu ve susam yağını ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede ramen noodle’ları pakette belirtilen süre kadar haşlayın. Ardından süzün ve soğuk sudan geçirin.
Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayıp tavada az yağda pişirin. Tofu kullanıyorsanız, küp şeklinde kesip hafifçe soteleyebilirsiniz.
Hazırladığınız çorba tabanını kaselere paylaştırın. Üzerine noodle’ları koyun. Haşlanmış yumurtayı ortadan ikiye bölerek ekleyin. Tavuk veya tofu, mantar, mısır, yeşil soğan gibi sebzelerle süsleyin. İsterseniz biraz acı sos veya susam serpebilirsiniz.
Sıcak servis edilen rameniniz hazır!
Ramenin Püf Noktaları
Ramen suyunuzun tadını dengelemek için soya sosunu az ve kontrollü ekleyin.
Haşlanmış yumurtanın beyazının tam pişmiş, sarısının ise hafif akışkan olması ideal.
Taze yeşillikler ve sebzelerle renk ve vitamin desteği ekleyin.
Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanarak vegan ramen yapabilirsiniz.
