Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Ezogelin, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi olarak biliniyor. Kırmızı mercimek, bulgur ve baharatlarla hazırlanan Ezogelin çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir öğün alternatifi sunuyor. Peki, Ezogelin çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler ve pişirme süresi ne kadar? Tüm detaylar haberimizde…
Ezogelin Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet küçük boy soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Ezogelin Çorbası Yapılışı
Mercimek ve bulguru yıkayıp süzün.
Soğan ve havucu küçük küçük doğrayın, tencerede yağ ile kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra mercimek ve bulguru ilave edin.
Suyu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
Orta ateşte 20-25 dakika pişirdikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yaparken üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.
Pişirme Süresi
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Ezogelin Çorbasının Faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirimi kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır.
Doyurucu bir öğün alternatifi sunar.
Kırmızı mercimek sayesinde protein açısından zengindir.
Ezogelin çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. Siz de evde kolayca hazırlayarak ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz.
