İtalyan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan bruschetta, bu kez taze fesleğen sosu, fırınlanmış domatesler, yumuşacık mozzarella topları ve kıtır kıtır sarımsaklı ekmekle sofranıza geliyor. Üstelik yapımı da çok pratik!
Malzemeler
Tahıllı ekmek dilimleri (veya elinizdeki başka bir ekmek türü)
Şeker domates
2 diş sarımsak
Taze fesleğen yaprakları
2-3 damla limon
Zeytinyağı
Mozzarella peynir topları
Toz parmesan peyniri
Yarım avuç ceviz içi
Hazırlık
Şeker domatesleri ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip 180 derecede 15-20 dakika kadar fırınlayın.
Bir avuç taze fesleğen yaprağı, yarım ceviz, bir tutam parmesan, zeytinyağı ve 2-3 damla limonu rondodan geçirerek pesto benzeri aromatik bir sos elde edin.
Tahıllı ekmek dilimlerinin üzerine zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak sürüp, 180 derecede 5-7 dakika kadar kızartın.
Kıtır ekmeklerin üzerine önce fesleğen sosunu sürün, ardından fırınlanmış domatesleri yerleştirin. Mozzarella toplarını ekleyin. Üzerine az parmesan serpin ve isterseniz taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
