Fıstıklı yaz helvası, irmik ve sütle hazırlanan hafif yaz helvasına enfes fıstık aroması katarak sofraları renklendirir. Özellikle sıcak yaz günlerinde hem tatlı ihtiyacını karşılamak hem de ferahlatıcı bir lezzet sunmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Dondurma veya taze meyvelerle birlikte servis edildiğinde sofraların yıldızı olur.
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
1/2 su bardağı antep fıstığı (iri doğranmış)
İsteğe bağlı: Tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı:
Tereyağını tavada eritin, irmiği ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
Şeker ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
Kavrulan irmiğe süt ve şeker karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
Helva koyulaşmaya başladığında vanilya ve doğranmış fıstıkları ekleyin.
Karışımı servis kaselerine paylaştırın, isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi serpin.
Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Fıstıkları önceden hafifçe kavurmak helvaya daha yoğun aroma katar.
İrmik kavrulurken kararmamasına dikkat edin, aksi halde tadı acılaşabilir.
Helvayı mutlaka soğuk servis edin, yaz günlerinde ferahlatıcı etkisi artar.
