Gelinim Mutfakta Pilavlı Baget Kapama tarifi ve malzemeleri merak edildi. Gelinler, bugün kayınvalidelerinden en yüksek puanı almak için mutfakta hünerlerini sergiliyor. Günün yıldızı ise hem bütçe dostu hem de saray mutfağını aratmayan Pilavlı Baget Kapama oldu. Pilavlı Baget Kapama nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta Pilavlı Baget Kapama tarifi!
Pilavlı Baget Kapama Malzemeleri
6-8 adet tavuk baget
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, yenibahar
Üzeri için: Taze biberiye veya maydanoz
Pilavlı Baget Kapama Nasıl Yapılır?
Tavukları Hazırlayın: Bagetleri yıkayıp kuruladıktan sonra bir tavada sıvı yağ ile her iki tarafını da nar gibi kızarana kadar mühürleyin. Ardından az miktarda su ekleyip yarı kıvamda haşlayın.
Pilavı Kavurun: Ayrı bir tencerede soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kavurun. Yıkanmış pirinçleri ekleyip şeffaf bir renk alana kadar kavurmaya devam edin. Baharatlarını ekleyip karıştırın.
Fırın Kabına Dizme: Kavurduğunuz pirinci fırın tepsisine veya borcama yayın. Üzerine mühürlediğiniz bagetleri dik veya yan şekilde dizin.
Pişirme: Tavuk suyunu (varsa tavukların haşlama suyunu) pirinçlerin üzerine gezdirin. Borcamın üzerini önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile kapatın.
Fırınlama: 200 derece önceden ısıtılmış fırında pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Son 10 dakika üzerini açarak tavukların iyice kızarmasını sağlayın.
PÜF NOKTASI: TAVUKLARIN LOKUM GİBİ OLMASI İÇİN...
Gelinim Mutfakta şeflerinin de belirttiği gibi; tavukları pirinçle buluşturmadan önce mutlaka mühürleme yapmalısınız. Bu sayede tavuğun suyu içinde kalır ve fırında kurumaz. Ayrıca pirinçlerin tane tane dökülmesi için kavurma aşamasında içine bir iki damla limon suyu damlatabilirsiniz.
