Bazı tarifler vardır; mutfağa girdiğiniz anda niyetiniz sadece yemek yapmak değildir, biraz keyif, biraz da şaşırtma isteği vardır. Lolipop tavuk tam olarak böyle bir tarif. İlk bakışta “bunu evde yapmak zor” hissi uyandırır ama işe koyulunca, ne kadar pratik ve eğlenceli olduğu hemen anlaşılır. Üstelik ortaya çıkan tabak, klasik tavuk kızartmalarından çok daha iddialıdır.
Lolipop Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
- 8 adet tavuk kanadı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı mısır gevreği (daha çıtır olsun diyenler için, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- Kızartmak için sıvı yağ
Yanına çok yakışan soslar
- Ketçap, mayonez, acı sos ya da barbekü sos.
Lolipop Tavuk Nasıl Yapılır?
Önce şekil veriliyor
Tavuk kanatlarını eklem yerinden ikiye ayırın. Etli kısmı kemiğin bir ucuna doğru iterek yuvarlak bir top haline getirin. Bu aşama biraz sabır ister ama lolipop görüntüsünü veren detay tam olarak burasıdır.
Baharatlarla buluşturun
Şekil verdiğiniz tavukları bir kaba alın. Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve kekikle harmanlayın. Baharatların ete işlemesi için kısa bir süre bekletmek lezzeti artırır.
Paneleme aşaması
Yumurtaları bir kasede çırpın. Ayrı bir kapta galeta unu ve ezilmiş mısır gevreğini karıştırın. Tavukları önce yumurtaya, ardından pane karışımına bulayın.
Kızartma zamanı
Yağı derin bir tavada kızdırın. Tavukları orta ateşte, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Dışı altın rengini aldığında içi de sulu kalmış olur.
Son dokunuş
Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak sıcak servis edin.
Küçük Bir Mutfak Notu
Daha hafif bir seçenek isteyenler için lolipop tavuk fırında da yapılabilir. 190 derecede, yağlı kağıt serili tepside yaklaşık 25–30 dakika pişirmek yeterlidir.
Lolipop tavuk, hem yaparken keyif veren hem de masaya geldiği anda iştah kabartan, küçük dokunuşlarla büyük etki yaratan bir tarif olarak mutfak defterinde kendine sağlam bir yer açıyor.
