Güllaç, özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez tatlısıdır. İnce güllaç yaprakları, süt ve gül suyu ile birleşerek ortaya hafif ve ferahlatıcı bir tatlı çıkarır. Besleyici ve sindirimi kolay bir sütlü tatlı olan güllaç, hem iftar sofralarının hem de özel davetlerin yıldızı olmaya devam ediyor.
Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı gül suyu
Üzeri için: Nar taneleri, dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
Sütü tencerede ısıtın, içine şeker ve vanilyayı ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Ocaktan almadan önce gül suyunu ekleyin.
Servis kabını hazırlayın ve bir yaprağı yerleştirin. Üzerine süt karışımından dökün, yaprak sütü iyice çeksin.
Tüm güllaç yapraklarını aynı şekilde kat kat dizin ve her katın üzerine süt dökün.
En üst katın üzerine ceviz veya fındık serpiştirin, isteğe bağlı olarak nar taneleri ile süsleyin.
Buzdolabında birkaç saat dinlendirin, soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Güllaç yaprakları çok ince olduğu için sütü azar azar dökmek daha iyi sonuç verir.
Ramazan dışında da hafif bir yaz tatlısı olarak tüketilebilir.
Servis etmeden önce mutlaka buzdolabında dinlendirin; bu, tatlıyı daha ferah ve lezzetli yapar.
