Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, nane
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
Mercimekleri iyice yıkayın. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı soteleyin.
Havuç, patates ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Mercimekleri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile tatlandırın. Limon suyu ile servis yapın.
Kabak Mücver
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı un
- 1/4 demet taze nane
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber
- Yoğurt (servis için)
Yapılışı:
Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Taze nane, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Yumurtaları bir kasede çırpın. Kabak, un, yeşillikler ve baharatları ekleyip karıştırın.
Zeytinyağını tavada ısıtın. Kaşık yardımıyla mücver harcını tavaya döküp önlü arkalı kızartın.
Yoğurt ile servis yapın.
Fırında Tavuk Pirzola
Malzemeler:
- 4-6 adet tavuk pirzola
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik, tuz, karabiber, pul biber
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Tavuk pirzolaları yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Patates, soğan ve biberleri küp küp doğrayın.
Zeytinyağı, salça ve baharatları bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın.
Tavuk ve sebzeleri fırın tepsisine dizin. Üzerine sosu döküp iyice harmanlayın. Suyu da ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında tavuklar kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fıstıklı Revani
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- ¾ su bardağı toz fıstık
Şerbeti için Malzemeler - 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2 – 3 damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti için;
Su ve şekeri karıştırarak kaynatın, kıvama gelmeye yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alın, ılıtın.
Revani için;
Bir kasede şeker ve yumurtaları rengi açılana kadar çırpın. Ardından sırasıyla yoğurt ve sıvı yağ ekleyip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin. Tüm kuru malzemeleri ekleyip dıştan içe doğru spatula yardımıyla karıştırın.
Fırın kabını yağlayın, hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25- 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Revani piştikten sonra fırından alın ve şerbetini verin. Tatlı oda sıcaklığına gelince üzerini fıstıkla süsleyip servis edin.
