Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 1 çay bardağı tel veya arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- Terbiyesi için: 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı un.
Yapılışı:
- Tereyağını tencerede eritip şehriyeleri rengi hafif dönene kadar kavurun.
- Üzerine tavuk suyunu ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi yavaşça tencereye döküp karıştırın, bir taşım daha kaynatıp ince kıyılmış maydanozla servis yapın.
Hünkarbeğendi
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2 adet domates
- Beğendi için: 3 adet büyük bostan patlıcanı, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Yapılışı:
- Etleri kendi suyunu çekene kadar pişirin. Soğan, salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyip etler yumuşayana kadar ağır ateşte pişirmeye devam edin.
- Patlıcanları közleyip içlerini çıkarın ve ince ince kıyın.
- Beğendi için tereyağında unu kavurun, sütü ekleyip koyulaşınca patlıcanları ve kaşar peynirini ilave edin.
- Tabağa önce beğendiyi yayın, üzerine hazırladığınız etli harcı koyarak servis yapın.
Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
- 3 adet domates, 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan, yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Sosu için: Zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, tuz.
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri olabildiğince küçük (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayın.
- Geniş bir kasede sebzeleri cevizle karıştırın.
- Nar ekşisi ve baharatlarla hazırladığınız sosu üzerine gezdirip harmanlayın.
Saray Sarması (Sultan Sarması)
Malzemeler:
- 1 litre süt, 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (1 su bardağı süt ile hazırlanmış)
- Tabanı için: 1.5 su bardağı Hindistan cevizi.
Yapılışı:
- Süt, un, şeker ve kakaoyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisinin tabanını bolca Hindistan cevizi ile kaplayın ve muhallebiyi üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Buzdolabında iyice soğutun.
- Tamamen soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün.
- Dikdörtgen dilimler kesin ve her bir dilimi rulo yaparak servis tabağına alın.
