Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Süzme Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6-7 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, zerdeçal (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğan, patates ve havucu küp küp doğrayın.
- Tencereye yağları alın, soğanları hafifçe kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
- Yıkanmış mercimekleri ve sıcak suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatıp servis yapın.
Fırında İzmir Köfte
Malzemeler:
- Köfte için: 500 gr kıyma,
- 1 adet soğan (rendelenmiş),
- yarım demet maydanoz,
- 1 yumurta,
- 3 yemek kaşığı galeta unu,
- tuz,
- kimyon,
- karabiber.
- 3-4 adet patates
- 2 adet yeşil biber, 1 adet domates
- Sos için: 1 yemek kaşığı salça, 1.5 su bardağı sıcak su, kekik.
Yapılışı:
- Köfte malzemelerini iyice yoğurun ve parmak şeklinde uzun köfteler hazırlayın.
- Patatesleri elma dilim doğrayın. Hem patatesleri hem köfteleri hafifçe yağda kızartın (tam pişmesinler).
- Fırın tepsisine bir patates bir köfte olacak şekilde dizin. Üzerine biber ve domates dilimleri ekleyin.
- Salçalı sıcak su karışımını hazırlayıp üzerine dökün. 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tel veya arpa şehriye
- 3 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinçleri ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.
- Yağları tencereye alın, şehriyeleri renkleri dönene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Önce yüksek, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 15 dakika dinlendirin.
Bardakta Magnolia (Muzlu ve Çilekli)
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket krema (piştikten sonra)
- 1 paket bisküvi (yulaflı veya petibör), muz veya çilek.
Yapılışı:
- Krema hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencerede koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Ilıyınca içine sıvı kremayı ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.
- Bisküvileri rondodan geçirin.
- Kupların tabanına bisküvi koyun, kenarlara meyve dilimleri dizin. Üzerine muhallebiyi paylaştırın ve en üste tekrar bisküvi serperek soğumaya bırakın.
