Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Domatesli Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 2 adet rendelenmiş domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz, kuru nane, karabiber
Yapılışı:
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
- Rendelenmiş domatesleri (veya salçayı) ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya tel şehriyeleri ilave edin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve naneyi ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.
Orman Kebabı
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
- Etleri tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine biraz sıcak su ekleyerek iyice yumuşatın.
- Ayrı bir tavada küp doğranmış patates ve havuçları hafifçe kızartın (yemekte dağılmaması için).
- Eti pişirdiğiniz tencereye yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ekleyip çevirin.
- Kızarttığınız sebzeleri, bezelyeyi ve baharatları ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Havuçlu ve Dereotlu Pirinç Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet rendelenmiş havuç
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün.
- Tencerede sıvı yağı ve tereyağını kızdırın, rendelenmiş havuçları rengi yağa çıkana kadar kavurun.
- Süzülen pirinçleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Ev Yapımı Fırın Sütlaç
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı nişasta (biraz suyla açılmış)
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
Yapılışı:
- Pirinçleri 2 su bardağı suda iyice yumuşayana kadar haşlayın (suyunu tamamen çekmesin).
- Üzerine sütü ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca nişastayı biraz suyla açıp yavaşça ekleyin, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
- Sütlaçları fırına dayanıklı kaplara paylaştırın. Kapları derin bir tepsiye dizin ve tepsinin içine kapların yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun.
- Sadece üst ızgarası çalışan 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
