Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Yayla Çorbası
Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane.
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu az miktar suyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Haşlanan pirincin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
- Karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağını yakmadan eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine dökerek servis yapın.
Karnıyarık
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber + 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber.
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, ardından kurulayıp bütün halde sıvı yağda kızartın.
- İç harcı için soğanları ve kıymayı kavurun. Küçük doğranmış biber ve domatesleri ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp pişirin.
- Kızaran patlıcanların ortasını bir kaşık yardımıyla açın ve hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
- Salçalı su hazırlayıp fırın tepsisine dökün. Üzerine birer dilim domates ve biber koyarak 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Şehriye Salatası
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- Yarım demet maydanoz ve dereotu
- 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 5-6 adet kornişon turşu
- Yarım su bardağı mısır
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz.
Yapılışı:
- Arpa şehriyeleri tıpkı makarna gibi haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
- Yeşillikleri, biberleri ve turşuları küçük küçük doğrayın.
- Soğuyan şehriyelerin üzerine tüm malzemeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon ve tuzu karıştırıp salatayla harmanlayın.
Revani
Malzemeler:
- 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve vanilya.
- Şerbeti için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.
Yapılışı:
- Önce şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın (şerbet soğuk, kek sıcak olacak).
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış borcama döküp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekince dilimleyip Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
