Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Kremalı Domates Çorbası
Malzemeler:
- 5 adet büyük olgun domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber.
- Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri.
Yapılışı:
- Tereyağını tencerede eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı ekleyip bir tur daha çevirin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Suyu ilave edin ve domatesler tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
- Çorbayı pürüzsüz olması için blenderdan geçirin.
- Son olarak kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynatın. Kaşar rendesiyle sıcak servis yapın.
Fırın Sütlü Köfte (İzmir Köfte Usulü)
Malzemeler:
- Köftesi için: 500 gr kıyma, 1 adet soğan, yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı galeta unu, 1 yumurta, tuz, kimyon, karabiber.
- Sebzeler: 3 adet patates, 2 adet yeşil biber, 1 adet domates.
- Sosu için: 1 yemek kaşığı salça, 1.5 su bardağı sıcak su.
Yapılışı:
- Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun ve parmak şeklinde uzun köfteler hazırlayın.
- Patatesleri elma dilimi doğrayın. İsterseniz patates ve köfteleri hafifçe yağda kızartabilirsiniz (daha lezzetli olur) veya doğrudan çiğden tepsiye dizebilirsiniz.
- Fırın tepsisine sırasıyla bir patates bir köfte olacak şekilde dizin. Aralara biber ve domates dilimlerini yerleştirin.
- Salçalı suyu hazırlayıp üzerine gezdirin.
- 200 derece fırında patatesler yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Havuçlu ve Bezelyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
- Tuz, bir damla limon suyu.
Yapılışı:
- Pirinçleri ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.
- Havuçları sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Ardından tereyağını ve pirinçleri ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Bezelyeleri, sıcak suyu, tuzu ve limon suyunu ekleyin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine havlu kağıt kapatıp 15 dakika demlendirin.
Trileçe (Karamelli)
Malzemeler:
- Keki için: 5 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1.5 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya.
- Sütlü sosu: 3 su bardağı süt, 1 paket sıvı krema, 2 yemek kaşığı şeker.
- Üzeri için: Hazır karamel sos veya ev yapımı karamel.
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip söndürmeden karıştırın.
- 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Sos için süt, krema ve şekeri bir kapta çırpın.
- Fırından çıkan ılık kekin üzerine kürdanla delikler açın ve soğuk sütlü sosu her yerine gelecek şekilde dökün.
- Kek sosu tamamen çekince üzerine karamel sosu yayın. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
