Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Sütlü Kabak Çorbası
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, dereotu (üzeri için)
Yapılışı:
- Kabakları ve soğanı küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri suyuyla birlikte blenderdan geçirin.
- Ayrı bir küçük tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una yavaşça sütü ekleyip hızlıca çırparak beşamel benzeri bir sos hazırlayın.
- Bu sütlü karışımı tencereye ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Servis ederken ince kıyılmış dereotu serpiştirin.
Fırında Sebzeli Tavuk Baget
Malzemeler:
- 6 adet tavuk baget
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- Sosu için: 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, kekik, pul biber, tuz.
Yapılışı:
- Patatesleri ve biberleri iri küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir kapta salça, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın.
- Tavuk bagetleri ve doğradığınız tüm sebzeleri bu sosla iyice harmanlayın.
- Malzemeleri fırın tepsisine yayın. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tavuklar kızarıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) pişirin.
Cevizli ve Nar Ekşili Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan (veya 3 dal yeşil soğan)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
- Sosu için: Yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı sumak, tuz.
Yapılışı:
- Domates, biber ve soğanları olabildiğince küçük küpler halinde (tavla zarı formunda) doğrayın.
- Maydanozu incecik kıyın ve tüm sebzeleri bir kasede birleştirin.
- Sos malzemelerini küçük bir kavanozda çalkalayıp salatanın üzerine gezdirin.
- En üste cevizleri ekleyerek servis yapın. (Cevizleri servis anında koyarsanız çıtırlığını korur).
Saray Sarması (Paşa Lokumu)
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 50 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
- Tabanı için: 1.5 su bardağı Hindistan cevizi
- Arası için: 1 paket çırpılmış krem şanti
Yapılışı:
- Süt, un ve şekeri tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
- Muhallebiyi pürüzsüz olması için 5 dakika mikserle çırpın.
- Büyük boy bir fırın tepsisinin tabanını hiç boşluk kalmayacak şekilde Hindistan cevizi ile kaplayın.
- Sıcak muhallebiyi yavaşça Hindistan cevizinin üzerine yayın ve spatula ile düzeltin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi yayın. Dikdörtgen dilimler kesin ve her dilimi rulo yaparak servis tabağına alın.
