Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 1 çay bardağı tel veya arpa şehriye
- 5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Terbiyesi için: 1 kase yoğurt, 1 yumurta sarısı, yarım limonun suyu.
- Üzeri için: Kuru nane, pul biber.
Yapılışı:
- Şehriyeleri tereyağında hafifçe renk alana kadar kavurun ve suyunu ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.
- Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
- Karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Nane ve pul biberle servis edin.
Fırında Sebzeli Mücver
Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- Yarım demet dereotu ve taze soğan
- 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı.
Yapılışı:
- Kabakları ve havuçları rendeleyip sularını iyice sıkın (bu aşama kıvam için çok önemli).
- Yumurtaları çırpın; içine zeytinyağı, peynir ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
- Sebzeleri, unu ve kabartma tozunu da ekleyip spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabına yayıp üzerine çörek otu serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Domatesli Şehriye Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet olgun domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber.
Yapılışı:
- Tereyağını eritip şehriyelerin yarısını rengi dönene kadar kavurun. Ardından kalan şehriyeleri ekleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar pişirin.
- Sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar demlendirin.
Elmalı ve Tarçınlı Crumble
Malzemeler:
- 4 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın, yarım su bardağı şeker.
- Üst katman için: 1 su bardağı un, 100 gr soğuk tereyağı (küp doğranmış), yarım su bardağı ceviz içi.
Yapılışı:
- Elmaları dilimleyip tarçın ve şekerle harmanlayın, küçük bir fırın kabına dizin.
- Un ve soğuk tereyağını elinizle ufalayarak kum gibi bir kıvam elde edin. İçine cevizleri ekleyin.
- Bu karışımı elmaların üzerine yayın. 190 derece fırında üstü altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Yanında bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.
