Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Terbiyeli Sebze Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Terbiyesi için: 1 kase yoğurt, 1 yumurta sarısı, yarım limonun suyu.
- Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu.
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri minik küpler halinde doğrayın. Tereyağında birkaç dakika kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurt, yumurta sarısı ve limonu bir kasede çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp karışıma ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi yavaşça tencereye boşaltın, karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Fırında Soslu İzmir Köfte
Malzemeler:
- 500 gr az yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan, 1 yumurta, yarım su bardağı galeta unu (köfte için)
- 3 adet büyük boy patates
- Sosu için: 1 yemek kaşığı salça, 2 diş sarımsak, 1.5 su bardağı sıcak su, tuz, kekik.
Yapılışı:
- Köfte malzemelerini yoğurup uzun ince şekiller verin. Patatesleri elma dilimi doğrayın.
- Bir fırın kabına bir patates bir köfte olacak şekilde dizin.
- Salçalı, sarımsaklı ve baharatlı sosu hazırlayıp üzerine gezdirin.
- 200 derece fırında patatesler yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Domatesli Şehriye Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su, tuz.
Yapılışı:
- Şehriyelerin yarısını yağda rengi dönene kadar kavurun, sonra kalan yarısını ekleyin.
- Domates rendesini ilave edip suyunu hafif çekene kadar çevirin.
- Sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve 15 dakika demlendirin.
Portakallı ve İrmikli Sütlü Tatlı
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya.
- Üzeri için: 2 su bardağı portakal suyu, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı şeker (pelte için)
Yapılışı:
- Süt, irmik ve şekeri tencerede koyulaşana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip ıslatılmış bir kalıba veya borcama dökün.
- Küçük bir sos tenceresinde portakal suyu, nişasta ve şekeri sürekli karıştırarak pelte kıvamına gelene kadar pişirin.
- İrmikli karışımın üzerine portakal peltesini yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
