Her gün evde yemek yapmak için fikir üretmek bazen birçok kişiyi zorlayabiliyor. Aynı lezzetler etrafında dönüp dolaşan, 'Bugün ne pişirsem' diye soranlar için hem çok lezzetli, hem de kısa sürede birçok çekiş çıkarabileceğiniz günün menüsü tarifi tam size göre olacak.
GÜNÜN MENÜSÜ
Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeler:
- 400 gr mantar (kültür veya istiridye)
- 1 adet soğan, 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- Tuz, karabiber, taze kekik.
Yapılışı:
Mantarları ince ince doğrayın, soğanları ve sarımsakları yemeklik hazırlayın.
Tereyağında önce soğanları ve sarımsakları, ardından mantarları suyunu çekene kadar soteleyin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 4-5 su bardağı sıcak suyu (varsa tavuk suyu) yavaşça ekleyip karıştırarak kaynatın.
Çorba koyulaşınca kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp taze kekik ile servis edin.
Fırında Baharatlı Somon ve Kuşkonmaz
Malzemeler:
- 2 adet somon fileto
- 1 demet kuşkonmaz (veya bebek patates)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber.
Yapılışı:
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
Somonları ve sert kısımları ayıklanmış kuşkonmazları fırın tepsisine dizin.
Hazırladığınız sosu fırça yardımıyla her yere sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika (somonun kalınlığına göre) pişirin. Limon dilimleriyle servis yapın.
Avokadolu ve Cevizli Roka Salatası
Malzemeler:
- 1 demet roka
- 1 adet olgun avokado
- Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
- Yarım mor soğan (piyazlık doğranmış)
- Sosu için: Zeytinyağı, balzamik sirke veya hardallı limon sosu.
Yapılışı:
Rokaları yıkayıp elinizle iri parçalara bölün.
Avokadoyu dilimleyin ve kararmaması için hemen biraz limon gezdirin.
Geniş bir salata kasesinde roka, avokado, soğan ve cevizi birleştirin.
Sosunu döküp hafifçe harmanlayarak servis edin.
Orman Meyveli Panna Cotta
Malzemeler:
- 2 su bardağı krema, 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya
- 3 yaprak jelatin (veya 1 yemek kaşığı toz jelatin)
- Üzeri için: Frambuaz veya böğürtlen sosu.
Yapılışı:
Jelatini soğuk suda yumuşamaya bırakın.
Tencerede krema, süt ve şekeri kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmayın).
Ocaktan alıp içine vanilyayı ve suyu sıkılmış jelatini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Servis kaplarına paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat dondurun. Üzerine meyve sosu dökerek servis yapın.
