GÜNÜN MENÜSÜ 7 AĞUSTOS 2026 | Bugün ne pişirsem? Pratik, ekonomik ve lezzetli akşam ev yemeği tarifleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sıcak su (veya et/sebze suyu)
• 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, tuz
• Servis için: Limon dilimleri ve kızarmış ekmek

Yapılışı:

Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp süzün.

Tencereye zeytinyağını ve küp doğranmış soğanları alıp pembeleşene kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsakları ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Yıkanmış bakliyatları ekleyip birkaç kez karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve bakliyatlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Ayrı bir sos tavasında tereyağını eritin; naneyi ve pul biberi ekleyip hafifçe köpürtün.

Hazırladığınız sosu kaynayan çorbaya ilave edin, tuzunu ayarlayıp 5 dakika daha kısık ateşte kaynatarak ocaktan alın. Limon ve kızarmış ekmek dilimleriyle sıcak servis yapın.

Güveçte Kuzu Etli Sebze Kebabı

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı kuzu eti (veya dana eti)
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patlıcan (alacalı soyulup küp doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Etleri geniş bir tavada suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte mühürleyin.

Güveç kabına veya fırın kabına zeytinyağını alın. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin, salçayı ekleyip kavurun.

Pişen etleri; doğranmış patates, havuç, patlıcan ve bezelyeyi güvece ekleyin.

Baharatları ve sıcak suyu ilave edip iyice karıştırın. Güvecin kapağını (veya üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ve folyo ile) kapatın.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında etler ve sebzeler lokum gibi yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Bol Cevizli ve Narlı Gavurdağı Salatası

Malzemeler:

• 4 adet olgun ve sulu domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük kırmızı soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1/2 su bardağı nar taneleri
• Sosu için: 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı sumak, tuz

Yapılışı:

Domates, salatalık, biber ve kırmızı soğanı olabildiğince küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

Doğranmış tüm malzemeyi geniş bir salata kasesine alın.

Ayrı bir kasede sızma zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuzu çırparak homojen bir sos hazırlayın.

Sosu salatanın üzerine gezdirip zedelemeden hafifçe harmanlayın.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerini bolca iri kıyılmış ceviz içi ve taze nar taneleriyle kaplayarak servis yapın.

Antep Fıstıklı Saray Revanisi

Malzemeler:

• Hamuru için: 3 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
• Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Üzeri için: Bol miktarda ince çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı:

Şerbet: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kek: Yumurta ve şekeri derin bir kasede mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek spatula ile karıştırın.

Yağlanmış borcam veya fırın kabına harcı eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlıyı dilimleyin ve ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetini tamamen çektikten sonra üzerini bolca Antep fıstığı ile kaplayarak servis yapın.