Hamsi denince akla genellikle tava ya da pilav gelse de, pazı ile birleştiğinde ortaya hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir ana yemek çıkıyor. Omega-3 bakımından zengin hamsi ile vitamin deposu pazının buluştuğu bu tarif, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir alternatif sunuyor.
🛒 Hamsili Pazı Sarması İçin Gerekli Malzemeler
1 kilo taze hamsi (ayıklanmış, kılçıksız)
1 demet pazı
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Karabiber, pul biber, tuz
1 su bardağı sıcak su
Limon dilimleri
👩🍳 Hamsili Pazı Sarması Nasıl Yapılır?
1. Pazıları hazırlayın:
Pazı yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp yumuşatın ve süzün.
2. İç harcı hazırlayın:
Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyin, ardından yıkanmış pirinci ilave edin. Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
3. Sarmaları oluşturun:
Pazı yapraklarının ortasına iç harçtan koyun, üzerine 1-2 adet hamsi yerleştirip sıkıca sarın.
4. Pişirme aşaması:
Sarmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
🧄 Lezzetini Artıran Püf Noktaları
Hamsilerin çok taze olması lezzeti doğrudan etkiler.
Pirinci önceden çok fazla kavurmamak iç harcın daha yumuşak olmasını sağlar.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak aromayı güçlendirir.
💪 Neden Hamsili Pazı Sarması Tüketilmeli?
Omega-3 sayesinde kalp sağlığını destekler
Pazı ile yüksek lif ve vitamin içerir
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Diyet dostu ve tok tutucu bir yemektir
