Havuç rüyası, havuç rendesi ve bisküviyle hazırlanan, üzerine hafif bir krema dökülen soğuk bir tatlı. Belki de bu yüzden hem “ev yapımı” hissi veriyor hem de sütlü tatlıların o hafifliğini taşıyor. Çocukların da bayıldığı bu tatlı, lifli yapısı sayesinde mideyi yormadan tatlı krizini bastırıyor. Tatlı yemek istiyor ama sonrasında pişman olmak istemiyorsan, tam sana göre!
Malzemeler
Taban için
- 3 orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Kreması için
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Nasıl Yapılır? İşte Adım Adım
- Havuçları hazırlayalım: Rendelenmiş havuçları toz şekerle birlikte bir tavada hafifçe pişir. Şeker eriyip havuçlar yumuşayınca altını kapat.
- Bisküviyle buluştur: Bisküvileri elinle ufalayarak havuç karışımına ekle. Ceviz ve tarçını da ekleyip iyice karıştır.
- Taban oluştur: Bu karışımı borcama döküp kaşıkla bastırarak düzleştir.
- Kremasını hazırlayalım: Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye al. Karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekle.
- Bulguru tamamlayalım: Ilıyan kremayı havuç tabanının üzerine dök ve düzleştir. Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleyebilirsin.
- Dinlensin: En az 2-3 saat buzdolabında beklet. Soğuk servis et çünkü havuç rüyası soğuk seviliyor!
Ne Zaman Yapmalı?
- Misafir geliyor, elim boş kalmasın” dediğinde
- Şerbetli tatlılardan yorulup, hafif bir şeyler istediğinde
- Çocuğuna havuç yedirmek için tatlı bir hile düşündüğünde
Havuç rüyası, hem modern hem de sıcak ev tatlılarının en güzellerinden biri. Hafif yapısı ve doğal tadıyla, gönül rahatlığıyla tüketebileceğin bir lezzet. Üstelik sofraya koyduğunda herkes “bunu kim yaptı?” diye soracak, garantisi var!
Afiyet olsun…
