Soslu tavuk döner, hem yarışmacıların hem de izleyicilerin ağzını sulandırırken, ekran başındaki pek çok kişi evde tavuk dönerin nasıl yapıldığını merak edip araştırmaya başladı.İşte gerekli malzemeler, yapılış aşamaları ve tüm incelikleriyle tarifi.
MASTERCHEF EVDE SOSLU TAVUK DÖNER TARİFİ
Evde Soslu Tavuk Döner Tarifi İçin Malzemeler
750 gram tavuk göğsü
1 adet kebap şişi
3 adet ince döner veya kebap ekmeği
Tavuk Marinasyonu İçin:
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğanın suyu
• 3 diş sarımsağın suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Döner Sosu İçin:
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre rendelenmiş sarımsak
Dönerin İçine Eklenecek Malzemeler:
• 1 adet küp doğranmış domates
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• Ev yapımı mayonez (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsünü oldukça ince dilimler halinde doğrayın. Tüm tavukları aynı şekilde kestikten sonra marine işlemi için hazırlığa geçin.
Bir karıştırma kabında yoğurt, salçalar, yağ, soğan suyu, sarımsak suyu, tuz, karabiber ve toz biberi birleştirin.
Ardından ince doğranmış tavuk dilimlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Tüm malzemelerin birbirine geçmesi için buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Tavuklar dinlenirken sosunuzu hazırlayabilirsiniz.
Bir tencereye domates salçası, su, yağ, tuz, karabiber ve şekeri alıp kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
Marine edilen tavukları kebap şişine tek tek dizin. Aralarının sıkı olmasına özen gösterin.
Önceden ısıttığınız döküm tavada döneri pişirmeye başlayın.
Tavuğun her tarafının eşit şekilde pişmesine dikkat edin.
Dış kısmı kızarınca, şişi dik şekilde kesme tahtasına yerleştirip, bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin.
İçi tam pişene kadar aynı işlemi sürdürün.
Dönerinizi ekmek arasında servis etmek isterseniz, marul ve domatesleri doğrayın.
Bir döner ekmeğini ortadan ikiye bölün, içine biraz zeytinyağı ve toz biber karışımı sürün.
Bu karışımı ekmeğe güzelce yedirin. Ardından hazırladığınız sostan da bir miktar ekmeğin içine gezdirin.
Ekmeklerin dış kısmını tavada hafifçe kızartın.
Artık birleştirme zamanı!
Ekmeğin içine bolca döner, marul, domates ve soğan ekleyin.
İsterseniz mayonez de ilave edebilirsiniz.
Hem lezzetli hem de sağlıklı bu tarifle, evdeki herkes size hayran kalacak!
Şimdiden afiyet olsun.
