Son zamanlarda sağlık bilincinin artmasıyla birlikte doğal ve şifalı besinlere ilgi de artıyor. Özellikle ciğer sağlığını destekleyen ve vücuda faydalı olan ürünler gündemde. Bu noktada patlıcan reçeli, ciğerleri temizleme özelliği ile dikkat çekiyor. Özellikle kahvaltı sofralarında hem lezzet hem de sağlık arayanların vazgeçilmezi haline gelen patlıcan reçelini, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan Reçelinin Faydaları Nelerdir?
Patlıcan, lif ve antioksidan bakımından zengin bir sebzedir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde karaciğerin temizlenmesine, toksinlerin atılmasına destek olur. Ayrıca düşük kalorili yapısı, sağlıklı beslenme planlarına uyum sağlar.
Patlıcan reçelinde ise bu faydalar, doğal şekerle birleşerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif ortaya çıkar. Ciğerleri temizlemeye yardımcı olması sebebiyle, özellikle sigara kullananlar ve hava kirliliğine maruz kalanlar için önerilir.
Patlıcan Reçeli Tarifi
Malzemeler
3 orta boy patlıcan
1 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 su bardağı su
Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın.
Doğranan patlıcanları bir kapta suyla yıkayın, acı suyunun çıkması için 10-15 dakika bekletin.
Su ve toz şekeri bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Patlıcanları süzüp tencereye ekleyin, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. İsterseniz tarçın ilave edebilirsiniz.
Reçel koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Temiz kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
Patlıcan reçelini kahvaltılarda peynirle birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca yoğurtla karıştırılarak sağlıklı bir atıştırmalık da hazırlanabilir. Günde 1-2 tatlı kaşığı tüketmek, ciğerlerin temizlenmesine ve sindirim sisteminin desteklenmesine yardımcı olur.
